料理初心者は何から作ったらいい?家族が喜ぶメニュー

結婚すると、どうしても料理をする必要がでてきますよね。でも最初から料理が上手な人なんてほんの一握りのはず。

結婚するまで実家でいて、料理させてもらえなかったなら料理することに抵抗があるでしょう。

一人暮らし経験があっても、独身だったし外食で済ませていたし、料理してたっていってもアレだった、という私のお仲間もいるでしょう。

ほとんどの方の本音は、「料理初心者でなにから作っていいかわからない!」ではないでしょうか。

それから結婚してお子さんがいても、「料理に苦手意識があって……でも本当は上手になりたくて……でも何から手を付けていいかわからないよーー!」という方もいますよね。

せっかく作るなら家族に喜んでもらいたい!

わたしは料理初心者で結婚し、5年間も試行錯誤した結果、正直すぎる夫になんとか「うまい!」と言ってもらえるようになりました。

料理初心者は、何から作ればおいしい料理を作れるのか考えてみました!レシピも載せますので参考にしてください。

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料理初心者がおいしい料理を作るには?

料理上手を見習うのは無理!?

さて、料理初心者さんと料理上手さんは何が違うのでしょうか。

周りの料理上手さんをみてみると、まず場数が違います。料理上手さんはとにかく数をこなします。だから自分の得意・不得意をよくわかっていて、不得意な料理はいろいろ試して改善し、「得意」のレベルまで押し上げています。

そして得意料理でも「おいしい」と思うまでレシピを固定しません。いろいろ調べて試し、納得するまで作ります。

これだけのことをするので、手際が良くなり、そしてさらに料理上手になるという循環ができているのです。

「でも料理にそんな時間かけられないし、そこまで情熱持てんわ」!

ですよねー。(笑) というわけで、いきなり料理上手さんをめざすのはあきらめましょう。 ハードル高すぎて料理する気がなくなっちゃいますからね。

料理初心者がおいしい料理を作るには!

料理上手さんをめざすのを諦めてどうするか。料理初心者の実力でおいしい料理を作りましょう。(・∀・)v

どうやって?レシピを選ぶんですよ!(誰

料理するとき、レシピをみますよね。そのときに以下の条件を満たすレシピを選んでください。

  • 料理レシピがわかりやすい
  • 身近な調味料をつかっている
  • むずかしいテクニックがいらない
  • どんな味か想像がつく
  • できあがった料理のイメージができる

完成写真がどんなにおいしそうでも、

妙に専門用語が使われていたり、
おしゃれな食材がでてきたり、
フランベやれとか書いていたり、
ブルゴーニュ風の味ができあがるとか書いていたり、
南アフリカ伝統の家庭料理とか書いていたりするものは

とりあえず避けてください。(^^;

ここまで読んで「料理初心者の実力でおいしくつくれる料理って何よ!?」と思われたことでしょう。安心してください、ご紹介します♪

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料理初心者でもおいしく作れるレシピ

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★野菜炒め

  1. ウインナーソーセージ1袋(5本ほど)、もやし1袋、ニンジン1/4本、キャベツ2枚を用意します。
  2. ソーセージは斜めに3等分に切ります。もやしは水洗いしてざるにあげ、水気をよく切ります。ニンジンは薄めの短冊切りにし、キャベツは水洗いして水気を切り、ニンジンより少し大きめに切ります。
  3. フライパンを中火で熱して油(大さじ1)を入れ、フライパンを回して油を全体にいきわたらせます。
  4. ニンジンをフライパンにいれて強火にし、菜箸で焦げないように動かします。20秒ほど炒めたらソーセージを入れます。 30秒ほど炒めたらキャベツともやしを入れて10秒ほどいため、塩コショウをします。
  5. できあがり★

キャベツの塩こぶあえ

  1. ジッパー付きの食品保存袋にキャベツをゆるく、いっぱいに入れます。
  2. 塩こぶを2つまみほど入れます。
  3. ジッパーを閉じて、20回くらいふります。
  4. ジッパーを開けて空気を抜いて、また閉めます。そして揉みます。こちらも20回くらい。
  5. できあがり!※お好みで冷蔵庫で一時間寝かせると味が染みてこれもまたおいしい!
  6. キュウリや大根でもできます。ちょっと厚みがある場合は、塩こぶをひとつまみ足して、一晩置いておくと味がしっかり染みます。

★ふろふき大根

大根1/2を、3センチくらいの輪切りにして皮をむきます。

鍋に1の大根、鶏ガラスープの素(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1/2)、みりん(小さじ1/2)、水(400ml)を入れて蓋をし、火にかける

沸騰したら弱火にして20~45分煮る。大根が透き通ったら完成です!

不安なときは、大根の真ん中にお箸を刺してみてください。スッと突き刺せたらできあがっています!

早くつくりたいときは、気持ち薄めに切って半分になるようにするといいですよ。うまくいけば15分でできあがることも!

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さいごに

いかがでしたか?主菜1つと副菜1つできれば、何とかなりそうでは?

「失敗したらどうしよう……」と思うのはわかります。が、よく考えたらどうなるわけではありません。国家の運命がどうこうとはなりませんよね(笑)。

ですから、まずは作ってみてください。何度か作るとコツがわかったり、手際がよくなったりするので成功率があがります!

簡単なものがおいしくできるとモチベーションが上がって、もっと作ろうという気持ちもでるかもしれませんしね。そのときはレシピの幅を広げてもよし、一つの調理法をアレンジするもよし、です。

ぜひ作ってみてくださいね!

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